山菜って煮たり炊いたりがメジャーだけど、
炒めたらぐっとおかず度があがって、ごはんがススムんだよね。
（たけのこやわらびは下ゆでしてるよ）
味つけもつゆっこのみ。
作り方は、料理教室にてお伝えしています。
過去のつゆっこを使ったレシピは、こちらから。
http://wanosyoku-academy.com/tag/%E3%81%A4%E3%82%86%E3%81%A3%E3%81%93/
つゆっこを使ったレシピ＃３１ ヘルシーなおかず、山菜炒め
材料
・ゆがいたたけのこ（水煮でも大丈夫）
・色出ししたわらびの軸
・ふき
・蒸し大豆
・ちくわ
・つゆっこ
・水
・油
作り方
１．たけのこを食べやすい大きさに切ります。
２．わらびを約３ｃｍの長さに切ります
３．ふきの皮をむいて、笹切りにします
４．ちくわを少しななめ切りにします
５．熱したフライパンに油を入れて、たけのこ、ふき、わらび、蒸し大豆、ちくわの順で炒めます。
６．つゆっこ２、水１の割合で味つけします。
７．水分がなくなるまで炒めたら完成です。
ポイント
１．ふきを生から炒めるので、火の入り方を注意しましょう。
２．しっかりと炒めて、素材の味を凝縮してから味つけしましょう。
３．食感や歯ごたえがそれぞれ違うので美味しいですよ。
是非、お試しくださいね(＾▽＾)/