こんばんは。
レシピいらずで「家庭の味」がつくれる
オンライン料理教室「和の食アカデミー」
山下としあきです。
今日は、東京にきています。
オンライン料理教室を多くの方に
お届けするための勉強にきています。
オンライン料理教室では、
４つのチカラ。
１．食の基礎知識
２、ダンドリ力
３、発想力
４．味付け力
を身につけて、
「和」を高める。深める。楽しむ。
ことを学べます。
と、お伝えしています。
この４つのチカラって、
日々の料理で積み重ねていけるんですよね。
なので、
コツコツとやっていくことで、
自然に料理のチカラは、高まっていくんですけど、
そのやり方を知らない。
↓
やり方を知らないから、意識しない。
↓
だから、料理のチカラが成長しない。
という、
悪循環におちいる方も、多いんですね～。
料理教室を受講される方も、
始めは、４つのチカラの身につけ方を
知らない方が多いです。
料理教室のメンバーＵさん（２児のママさん）も、
始めはそうでした。
ですが、
レッスンを進めていくと、
Ｕさんもどんどん変化、成長していきます。
Ｕさんからの
感想をシェアしますね。
ーーーここからーーー
昨日はたくさん教えていただき、
ありがとうございました！
山下さんとお話するなかで、
たくさんの気付きが出てきました。
私に１番足りてなかったことは「〇〇」だったんだと。
舌を鍛える経験を全くしてこなかったから、あじつけ分からないし、
レシピがないと美味しい味付けの仕方が分からないし、
何より、自分の頭で考えて料理してこなかったなと…反省しました。
あとは、マメに〇〇していくこと。
舌を鍛えることと、〇〇をつけ、振り返ること、
その積み重ねでたくさんの気付きが得られ、
料理の腕があがっていくんだと、ものすごい納得しました。
また、時短のためのアイデアを提案してくださり、早速取り入れています。
こうやって回数重ねることで、自分の中に入ってきている気がします。
あとは、相談することでやる気が沸いてきます。
教えていただいたことを少しずつでも実践していきたいと思います。
いつもありがとうございます！
ーーーここまでーーー
Ｕさん、ありがとうございます。
〇〇と〇〇って、
できている人って少ないんですよね。
（〇〇と〇〇は、料理教室でお伝えします♪）
でも、
料理を上手にこなす人。
料理が好きで楽しんでいる人。
って、
この二つが自然にできているんですね。
些細なことなんですけど、
すっごく大切なこと！
なんですね。
料理って、毎日するものなので、
この二つを意識して、
積み重ねていくだけで、
料理の腕。
料理のチカラは、どんどん成長していきます。
さらに、時短のやり方も身につければ、
ぐーーーんと、
料理が簡単にこなせるようになるんです。
せっかく毎日、料理をしているなら、
これからの料理が美味しくなるように、
これから、料理作りが楽になるように、
これから、料理の効率があがるように、
少しずつでも積み重ねていくのが、
理想ですよね。
そのためのやり方を
料理教室では、お伝えしているのです！
実際に、何をどうしていくのか？
というのは、
体験会でお話しますね。