ぶり

: ぶりのゆあん焼きと梅にんじん

2023/6/6 おせち, ぶり, ゆあん焼き, 梅にんじん

料理人が教えるぶりのゆあん焼きと梅にんじん ⁡ まずは、ぶりの下処理。切り身を、ささっと水で洗って、よく水気をふき取り、うす塩を振って、一晩置いておきます。魚の臭みを抜くためで ...

: ぶりの照り焼きの最強黄金比

2023/6/6 ぶり, 照り焼き, 黄金比

料理人が教えるぶりの照り焼きの最強黄金比 ⁡ ⁡ 焼いたぶりに黄金比を煮詰めながらからませるだけ。とっても簡単！ ⁡ 照り焼きの黄金比は、 ⁡ しょうゆ　２お酒　　　２みりん　 ...

: ぶりは春と夏、北海道では秋が旬のぶりも！美味しいぶりの選び方と塩焼きのコツもご紹介します。

2023/6/6 ぶり, 塩焼き, 旬

天然ぶりの旬の季節は冬です。 11月〜2月にかけて脂の乗ったぶりが出回ります。ただ最近では養殖も盛んでハーブを食べて育った養殖ぶりなどおしゃれなものも通年で楽しめるようになっているようで ...

: ２０１８年、お世話になりました（おせち、完結。）

2018/12/31 いもきんとん, お正月, くわい, ごぼう, ぶり, ゆあん焼き, 人日の節句, 仕込み, 伊達巻, 年越しそば, 我が家の日々, 揚げ煮, 昆布巻き, 梅にんじん, 煮物, 煮豆, 紅白なます, 黒豆

こんばんは。「和の食アカデミー」山下です。我が家は、年越し瓦そばで〆ました。。家族とゆっくりと食卓を囲める幸せをかみ締めております。。今年に起業して、えっちらおっちらと何とかやって ...