料理人が教える
家で作る水餃子のゆで方のコツ
家でも美味しくゆがける水餃子のコツです。
１．余裕をもって包む。
具材を入れてパンパンにすると、
水分を含みふくれてしまうので、
皮が破れます。
大判の皮で包むようにしましょう。
２．お湯に酢を入れる。
ゆでるお湯に酢を少しだけ入れましょう。
そうすると、皮がとけるのを防いでくれます。
熱湯でぐつぐつやりすぎると、皮が溶けるので、
さし水をしながらゆでましょう。
３．スープも一緒に飲もう
水餃子の良いところは、
スープも一緒に飲めること。
ゆがくと少しとろみもでるので、
たまごスープにするのもオススメ。
和風味、コンソメ味、鶏ガラ味、
ごま油やナンプラーを加えてみるとか、
お好みの具や味でいろいろと楽しんでみよう。
ぜひお試しください。
今日も応援していますo(^▽^)o