野菜だけで作るヘルシーなおからの炒め煮。
味付けには、手軽なつゆっこを使います。
つゆっこは、家庭で手作りできる、安心の無添加な、
和の食アカデミーオリジナルの万能つゆです。
作り方は、料理教室にてお伝えしています。
つゆっこを使ったレシピ＃１３ おからの炒め煮
材料
・おから
・ごぼう
・れんこん
・にんじん
・ごま油
・つゆっこ
・水
作り方
１．ごぼう、れんこん、にんじん、を１ｃｍ四方でうすくスライスします
２．熱した鍋にごま油を多め入れて、野菜を炒めます。
３．火が入ったら、おからを入れます。
４．おからをまぜて、油をなじませます。
５．水をひたひたになるまで入れます。
６．つゆっこで味つけします。
７．まぜながら、煮詰めていきます。
８．お好みの水分量になったら、完成です。
ポイント
１．野菜は、しっかりと炒めて野菜の旨味を凝縮させましょう
２．ごま油を多めにいれて、うまみとコクを加えましょう
３．おからは、しっとりするぐらいが美味しいです。水分をとばしすぎると、パサパサになります。
是非、お試しくださいね(＾▽＾)/