こんばんは。
料理の"基礎"から"つくりたい"ものまで！
オーダーメイドカリキュラム型料理教室
「和の食アカデミー」主宰
"めしメン" 山下としあきです。
数年前から言われている理想の食事とは？
今から約４０年前
１９７５年頃の食事と言われています。
テレビなどでもよく取り上げられていますよね＾＾
僕が、１９７６年生まれなので、
ちょうど親が作ってくれた食事になりますね。
なぜ、その頃の食事が理想だと言われているのか？
それは、
現在の食事より、
体重が６～８キロ減少し、
内臓脂肪も１／３～１／２に減少、
しかも、
ガン発症、認知症発症が１／４に。
そして、
糖尿病のリスクも１／５に。
なんて、研究結果がでているからですね～～。
今の４０代の方は、
親が作る理想の食事で育っているんで、
今があるんですよね＾＾
そこから、
５０年で食事、食生活はガラリと変わってます。
添加物、出来合モノ。
脂肪分、糖分の氾濫。
簡単に食事が手に入る仕組み。
料理の手間をなくす仕掛け。
など。。。。
多くの方が、
簡単さ、手軽さばかり求めて、
食事や料理の意味がわかってないからですね＾＾
情報が多すぎて、
何が良くて、正しいのか、判断できずに
自分が親にしてもらったことを、
できていない方が多いんです。
自分の子供の頃の食事、食生活を思い出してみてください。
４０代の方は、特に。。。
「理想の食事は、１９７５年頃の食事である(＾▽＾)/」
明日は、理想の食事を紐解いていきますね＾＾