料理人が教える
レシピより味付け上手になれる！黄金比最強説
毎回レシピ見ながら味付けしている。
同じ料理なのに作るたび味が変わる。
なんて経験ないですか？
レシピより
黄金比で味付けしていくと
味付け上手になります。
なぜなら、
黄金比は、味付けの基本パターン。
それを試していけば、
黄金比を軸として
自分好みにしたり
いろいろと応用ができるから。
味の軸が定まれば、
失敗もないし、アレンジもしやすい。
さらに
レシピって、
鍋などの大きさが変われば、
味の仕上がりが変わってくるが、
黄金比は、
調理道具が変わろうが、
何人前作ろうが、
味は変わらない。
だから、
和食の料理人は、割合で
味付けを覚えたり、
人に教えたりしている。
味付けを上達したいなら、
ぜひ黄金比をお試しくださいネ。
今日も応援しています。
o(^▽^)o