今日は、大葉のお話しです。
大葉。
わが家では、必需品の食材ですが、
あなたは、どうでしょうか？
香りが強いので、好き嫌いがはっきりと分かれるかもしれませんね。
そんな大葉は、βカロテンの量が特出していて、
風邪予防には、ぴったりの食材なんです。
でも、大葉ってあんまりガツガツ食べれないですよね。
そういう時は、刻んで炒め物にするのが、オススメです。
お肉や海鮮の炒め物や、パスタなどが身近に取り入れられるでしょう。
βカロテンは、油と合わさると
吸収率が高まるので、
炒め物は、とても適した食べ方なんです。
そして、生で大葉を食べるときは、
できるだけ油と一緒に食べるのが、ベスト！
オリーブオイルを加えて和えたり、
刻んでドレッシングにするのがいいでしょう。
大葉ドレッシングって、
ノンオイルのイメージが強いですが、
栄養面から考えると、
オイルと一緒に食べたほうが良いんですね。
大葉は、油と食べれば風邪予防になる。
普段の食事に取り入れることで、
風邪をひきにくい身体になっていきますね。