こんばんは。
レシピいらずで「家庭の味」がつくれる
オンライン料理教室「和の食アカデミー」
山下としあきです。
さて、
先日から
オンライン料理教室では、
１．食の基礎知識
２、ダンドリ力
３、発想力
４．味付け力
を身につけて、
「和」を高める。深める。楽しむ。
ことを学べます。
と、お伝えしています。
そもそも、
４つのチカラが身についてない方って、
料理に自信がない。
と、思われている方が、多いんですよね。
それ、
完全な思い違いなんです。
単に、
４つのチカラの身につけ方を知らないだけ、
なんですよね～。
身につけ方を知らないと、
なかなか身につかないもの。
だから、
自信がなくなるんですよね。
つまり、
その４つのチカラの身につけ方を
知ってしまえば、いいだけなんです。
そもそも、
習い事も、
スポーツも、
お仕事も、
いきなりできる人なんていませんよね。
身につくやり方を、
コーチや、先生に教わってから、
自分で高めていくものなんです。
ただ、それだけなんですよね。
今の料理教室のメンバーのＴさん（２児のママさん）も
始めは、料理に自信がない方でした。
そんなＴさんからレッスン後の感想を頂いたので、
シェアしますね。
ーーーここからーーー
前回教えていただいたあんかけ、
やってみたら長男がおいしいと言ってたくさん食べてくれました。
段取りでも、〇〇作業と●●作業、
一品ずつ作るのではなくて
■■毎に分けるというのが私の中で画期的でした！！
当たり前にやってる方もいるかもしれませんが、
私の場合は知らないとできないなぁと思い、
台所仕事がだいぶ変わると思います(^ ^)
魚料理についても前回教えていただいたように作ったら
パサつかず美味しく作れて自信がつきました。
魚の煮付けは義理の父からもおいしいと言ってもらえてすごく嬉しかったし、
夫や子どももよく食べてくれています。
私のかなりゆっくりな学びのペースに合わせて
いつも的確なアドバイスをいただきありがとうございございます。
ーーーここまでーーー
Ｔさん、ありがとうございます。
子どもさんが美味しく食べてくれるのは、
嬉しいですね。
ボクもやったーって気持ちになります！！
ダンドリの〇、●、■は、
本当に料理の時間が短縮するやり方なんです。
（料理教室の方だけにお伝えしています♪）
習慣化すると、
ものすごく料理を作るのが、効率よくできますし、
頭の中もすっきりとして作業できますよ。
そして、
お魚料理もポイントや調理法を知れば、
簡単にレパートリーを増やせるんですよね。
自信になってくれて、
ボクも嬉しいです。
料理教室では、
料理だけではなく、
生徒さんのライフスタイルの合わせた
料理のダンドリやレパートリーの増やし方をお伝えしています。
そして、実践して、
家族が喜んでくれると、
やっぱり自信って、
ついてくるものなんですね。
あなたも、
４つのチカラを知り、身につけて、
料理に自信をつけていきましょう。
そのためのプランは、
体験会で
受け取ってくださいね。