こんばんは。
レシピいらずで「家庭の味」がつくれる
オンライン料理講座「和の食アカデミー」
料理のパーソナルトレーナー
山下としあきです。
家族の「美味しい」は、
料理の原動力。
味が決まらない。
美味しく味付けできない。
と悩み、
レシピを見ても、
料理本をみても、
家族から「美味しい」と言われないのは、
美味しい味付けの方法を知らないから。
では、美味しい味付けする方法って？？？
美味しい味付けをするためには、
美味しい味の構造を理解するのが
早いんです。
構造は、とっても簡単。
美味しい味は、
１．塩気
２．甘み
３．旨味
がバランスよくできていること。
調味料で置き換えると。
１．塩気は、塩、しょうゆ。
２．甘みは、砂糖、みりん。
３．旨みは、だし、食材。
です。
これらをバランスよく組み合わせることです。
特に和食は、
これらを簡単に組み合わせているだけです。
この組み合わせがわかれば、
誰でも美味しい味付けを簡単にすることができます。
それを、
さらに、時短で、無添加で、
身体にも安心な味付けの方法を
料理講座で教えています。
何年も味付けがブレブレな人。
味付けに自信がなかった人。
が、
今は、自分に自信をもって
美味しい味付けができるようになっています！！
レシピから卒業して、
家族から「美味しい」と喜ばれたい方は、
体験会でお会いしましょう。