お弁当の彩りに！赤色のおかず

かおりママ

毎日のお弁当、彩りよく作りたいけど
赤色ってついミニトマトだけに頼ってしまいます。

お弁当は
蓋を開けたときに
彩りが良いと
自然と笑顔になりますよね。

作る人も
美味しそうなお弁当ができると
喜んでもらえるかな〜など
考えると嬉しくなりますよね。

美味しそうに見えるようにするには
お弁当の彩りを
良くすると
食べたくなる
お弁当になります。

その中で赤いおかずは
お弁当を華やかにする
彩りが良いお弁当の定番色です。

お弁当におすすめの赤い色のおかず

お弁当の彩りに
赤色はかかせませんよね。

人参やパプリカなどで作る
おすすめのおかずです。

・人参のきんぴら

熱したフライパンに
千切りした人参を入れて炒めます。

お酒　　　　3
しょうゆ　　2
砂糖　　　　1

を入れて炒めます。

人参だけでも
美味しいきんぴらができます。

きんぴらごぼうの黄金比ですが
応用できますよ。

きんぴらが美味しくなるのコツを
ご紹介しています。

・人参しりしり

熱したフライパンに
ごま油を入れます。

千切りにした人参を入れ、
しんなりするまで炒めます。

お酒　　　１
しょうゆ　１
みりん　　１
砂糖　　　１

を入れます。

全体に味が馴染んだら
溶き卵を回し入れます。

卵に火が通ったら
火からおろします。

お弁当に入れる場合は
卵はしっかり火を通して下さい。

・枝豆とミニトマトのベーコン巻き

ミニトマトに
ベーコンを巻きます。

ベーコンの輪の片側に
枝豆を２〜３個入れます。

その上に細かくちぎったチーズを乗せて
オーブントースターで
チーズが溶けるまで焼きます。

枝豆の緑とトマトとベーコンの赤色で
彩りもキレイなおかずです。

・キャロットラぺ

ボウルに

千切り人参　　　　お好みの量
酢　　　　　　　　10
オリーブオイル　　4
砂糖　　　　　　　1
塩コショウ　　　　少々

を入れて和えます。

1〜２時間ほど
冷蔵庫に入れます。
（お弁当に入れるときは
夜に作っておくと便利です）

人参がしっとりしたら
水気を良く切り
お弁当に詰めます。

酢は抗菌効果や
防腐効果があるので
傷みにくいです。

・ナポリタン

パスタを半分に折り
茹で時間を１分早めに
お湯からあげます。

茹で上がったパスタをザルにあげ
サラダ油やオリーブオイルを少々かけて
くっつかないようにします。

フライパンに
バターまたは
オリーブオイルを入れて熱します。

玉ねぎのスライス
ピーマンの千切り
食べやすい大きさに切ったベーコンを入れて
しんなりするまで炒めます。

ケチャップを入れて
全体がなじむまで炒めたら
パスタを入れてよく和えます。

コショウ少々で
味を整えて火を止めます。

ガッツリおかずで、
冷めても美味しいナポリタンです。

ペンネやマカロニで
作ってもお弁当に合いますよ。

お弁当にも使える
ナポリタンが美味しくなるコツです。

お弁当のおかずに使える赤色の食材

・梅干し
・福神漬け
・焼き鮭

ごはんの上に乗せるだけで
彩りが良くなります。
白ごはんのお供にピッタリです。

・えび
茹でたり
焼いたり
お弁当の隙間に入れると
華やかな印象になります。

・たらこ
卵焼きに入れて
ピンク色の卵焼きにしたり
焼きたらこをごはんの上に乗せると
ごはんが進むおかずになります。

・赤パプリカ
・人参
マリネや炒め物などに入れると
赤い野菜ポイントになります。

・ミニトマト

ミニトマトは
入れるだけでお弁当が
華やかになります。

切ると水分が出やすくなるので
カットせずに
ヘタを取り水気をよくふき取ってから
そのままお弁当に詰めてください。

・ベーコン
・ウインナー
子どもが大好きな
定番の赤色のおかずです。
味付けしなくても焼くだけで
お弁当の一品になります。

・皮付きりんご
・イチゴ
・サクランボ
フルーツを持っていく時は
別の容器に入れて
保冷剤で冷やしながら
持って行くと傷みにくいです。

夏場は傷みやすいので
保冷できない場合は
避けてくださいね。

まとめ

お弁当のおかずは
気付けば茶色いおかずが
多くなってしまいます。

赤色のおかずを入れるだけで
美味しそうな彩りのよい
お弁当ができますよ。

赤色のおかずは、
人参やトマトなどの野菜を使うと
栄養のバランスもとれますね。