こんばんは。
レシピいらずで「家庭の味」がつくれる
オンライン料理教室「和の食アカデミー」
山下としあきです。
今日は、毎月恒例のランチ会！
メニューは、
・枝豆の炊き込みご飯
・おかわかめともずくのお味噌汁
・さわらと安芸津のじゃがいもの揚げだし梅風味
（和彩プレート）
・みょうがの手まり寿司
・かつおのづけ
・茄子オランダ煮
・甘長唐辛子の炒め煮
・焼き平政ときゃべつの香味和え
・ひじき出し巻き玉子
・さといも白味噌あんかけ
・冬瓜とえび詰めピーマン
でした！！
しかも、今回は、
サウンドヴォイスアルケミスト
Minaさんのライブ付！！
心のヒーリングのプロでもあるので、
優しい雰囲気で癒されました！
またコラボしたいですね＾＾
さて、
先日から、
夏休み対策として、
１．時間がなくて、バタバタする。
２．出費が多くなる。
３．夏バテが心配。
が大変になるから、
１．ぱぱっと作れるメニュー（栄養価があるもの）←今日もココ！
２．ぱぱっと作れるストック（準備）
３．ぱぱっと作れるアイディア（レパートリー）
４．ぱぱっと作れる味付け（美味しい）
が必要ですよ！
そして、
１．ぱぱっと作れるメニュー（栄養価があるもの）
は、
料理より、
・旬のものを食べる
・薬味を食べましょう
と、お伝えしましたね。
で、
今日は、食べて欲しい食材をシェアしますね。
それは、
ゴーヤです！！
良薬、口に苦し
と、言いますが、
苦い食べ物って、すっごく敬遠されがちですよね。
中国では、
甘い味で美味しいと思わせる料理人は最低で、
苦い味で美味しいと思わせる料理人は、最高です。
なんて、ことわざもあるほど。
それを承知で食べて欲しいほど、
ゴーヤは、夏の体調には、ピッタリの食材なんです。
ゴーヤは、体の熱を冷ます最高の食材で、
熱中症や目の充血の予防に。
しかも血糖値やコレストロール値も下げる効果も！
さらにビタミンｃも豊富なんです。
ただ、ビタミンＣは、水溶性なので、
加熱すると、溶きだしてしまうので、
しっかりと塩と砂糖でもんでから、
サラダなので食べてくださいね～～。
あなたは、ゴーヤを食べていますか？
「ゴーヤで、暑い夏をのりきろう(＾▽＾)/」