料理人が教える
おせちで使える紅白なますの作り方
家でも作れるおせち料理を時系列で
お伝えします。
今回は紅白なます。
過去の投稿で紹介した甘酢を使います。
１日目
大根、金時にんじんを千切りにして、
海水くらいの塩水につけておきます。
いわゆる立て塩といわれるものですね。
差し昆布をしてもいいですよ。
２日目
立て塩につけておいた大根とにんじんを
よ～くしぼってから、
甘酢につけます。
酢のものなので
早めに作っておいても大丈夫です。
ぜひお試しくださいネ。
今日も応援しています
o(^▽^)o
今回作るおせちの種類は15種類。
１．黒豆
２．田作り
３．伊達巻
４．たたきごぼう
５．八幡巻き
６．きんとん
７．紅白なます
８．数の子
９．昆布巻き
１０．酢れんこん
１１．海老の旨煮
１２．ぶり もしくは さわらのゆあん焼
１３．くわい揚煮
１４．梅にんじん
１５．かまぼこ（購入品）