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こんにちは。
オーダーメイドカリキュラム
オンライン料理教室「和の食アカデミー」
”めしメン” 山下としあき です。
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プロの料理人直伝！ もう料理の献立に悩まない
”料理のレパートリーを 劇的に増やす方法”
たった１枚で 料理のレパートリーが25倍！
「魔法の組み合わせシート付」
～１１月は、かぼちゃをもっと好きになる！～
をお届けしました。
もし、メールが見当たらない場合、お手数ですが、
迷惑メールボックスのご確認をお願いします。
料理で家族を絆を、食事で家族の健康を願うお父さん、お母さんに、
ぜひ読んでいただきたいです。
明日より、
料理人として、
お父さんとしての経験から
家庭の料理が幸せを積み上げていくチカラとなるような
料理のコツやレシピ、想い
を綴ったメールマガジンをお届けします。
ぜひ、あなたの料理のチカラの糧にしてくださいませ。
メルマガ読者様限定 特別特典のお知らせ
●何年も料理しているけど、自信がない。
●レシピがないと料理が作れない。
●添加物ばかりの食事ばかり作っている。
と悩んでいませんか？
個別相談で、解決します
これらのお悩みを抱えてるあなたが
仕方ないとあきらめる前に
ぜひ知っていただきたいことがあります!
このお悩みの根本は
料理（和食）の基本を知らないことから
生まれてくるものなのです。
しかも、
料理（和食）の基本を知れば、
健康的な食事も手に入れることもできます。
あなたの生活にも
料理（和食）の基本を身につけて、
家族も、身体も喜ぶ食事を手に入れませんか？
【料金】メルマガ読者様限定 ５４００円 → 無料
【相談時間】約６０分
【日時】時間帯 10:00～／13:00～／15:00～／20:00～ ご希望の日付と時間帯を３つ教えてください。
こういう方が相談に来られています
●自己流で何年も料理しているけど、上手に作れない
●仕方なく料理をしているので、ちゃんとした料理ができていない
●レシピばかりに頼って、家庭の味が作れない。
今抱えているお悩みを解決するために
毎日の料理や食事の何を変えれば
どんな生活に変化できるのか？
家族のためにどうようなことをすればよいのか？
そしてあなたの場合は
どうしたらいいのか？
個別相談会で具体策をお伝えしますね!
個別相談会の方法
【方法】
１．ＺＯＯＭでの対応になります。（簡単なテレビ電話のようなものです）
スマホ、パソコンをお持ちの方なら誰でも参加可能です。
（日本全国、全世界、対応可能です。）
２．広島市や近隣の方は、対面で対応します。
（指定の場所に来られる方のみです）
【相談時間】約６０分
１：日々の生活の中で、どんなことにお悩みを抱えているのか
じっくりお話を聞かせていただきます
２：その問題を解決するために、何を変えどのように考えたらいいのか？
今日からすぐできるあなたに合わせた具体策を
ご提案させていただきます
お客様の声
Ｔ.Ｏ.さん（３児のママさん）
先日はお忙しい中、個別相談にのっていただきありがとうございました。
さっそく子供達と一緒に、いりこの頭とはらわたをとり、いつもより多めにいれてお出汁とってみました。
色も香りも全然違いました。
今までのはなんだったんだろう(笑)
子供達も「おいしー」と最後の一滴まで飲んでくれてましたよ🎵
また、《私が作って出した料理を私自身が美味しいと思っているか？》→グサグサ刺さりました‼
子どもがまだ小さく、起きている間は常にママ、ママと呼ばれ献立を考える暇がなく、
子連れで買い物に行くのも一苦労。
でもバランスのとれた栄養のあるものを食べさせたくて食材宅配を頼み始めたのですが、
子供達はほぼ手をつけず、大人は仕方なしに食べている状態。
増え続ける残飯に、なんで食べてくれないんだろうと悩んでいたのですが、
私自身その料理が美味しいとは思っていませんでした。
私が美味しいと思ってないものを子供達も美味しいとは思えないですね。
ごはんを食べなかったら食パンにジャムをぬって食べさせてました(晩ごはんですよ)。
とにかく子供達のお腹を満腹にさせないと、と思ってました。
山下さんに言われ、その晩に自分が美味しいと思うごはんを作って出しました。
昨日まで白ごはんしか食べなかった息子がおかずも全部食べ、娘は味噌汁を何回もおかわりしたんです。
いつもは、食べなさい、食べなさいって怒ってばかりだったんですが、
なんだか会話もはずんで、食べ終わりは「あー美味しかった」とみんな笑顔でした。
もっと、もっと美味しいもの作りたい！そう思いました。
山下さんのおかげで大切なことを気づけました。
勇気をだして個別相談を申し込みして良かった。
私、実は夢があるんです。
外の景色が良くみえる大きな窓があるリビングで、10人ぐらい座れる大きなテーブルに私が作った料理をならべ、
主人や子ども達、またその友達がいつもわいわいおしゃべりしながら楽しい時間を過ごしている。
そんな毎日にしたい。みんなが自然と集まっちゃう、笑顔になっちゃう料理を作りたい！
山下さんのプロフィールやメルマガを拝見していると、ここならその夢を叶えさせてくれそう。そう思っています。
たくさんの気付きがある相談会でした。本当に本当にありがとうございました。
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W.A.さん（２児のママさん）
１．個別相談会を受けようと思ったきっかけは、何ですか？
子供達に好き嫌いがあるので、それを何とかしたいと思っていたことです。
２．相談会でのお悩みは何ですか？
やはり、子供達の好き嫌いについてでした。
そのことについて対応するための、プロの方の考えをお聞きしたいと思いました。
３．相談会で解決できたことは何ですか？
子供の好き嫌いから話が展開し、前から気になっていた、息子が濃い味付けの料理が好きなことについて解決しました。
「鼻炎で味が判りづらいため、濃い味が好きなのだろう。でも薄味に慣らさなければ」と思っておりました。
でも、それは逆で、化学調味料を使わず天然の調味料を使うと、アレルギー症状が緩和し、薄味でも美味しく感じられるようになる。逆に、化学調味料を使うとアレルギー症状が出るし、天然の調味料では美味しく感じられなくなる。そのため、調味料えらびを変えること、ということがわかったことです。
また、これまで、だしをとった後の鰹節が勿体なくて、なかなかだしをとれなかった点についても、美味しく食べられる方法を教えていただき、大変為になりました。
４．山下としあきは、どんな人でしたか？
お写真のイメージ通り、気さくにお話し出来、また親身になって下さる方だと思いました。
５．どんな人にオススメですか？
料理について悩みがある方、山下さんの講座を受講するか迷われている方にお薦めしたいです。
直接話をさせていただくことで、考えていなかった解決方法を教えていただくことも出来ました。
Ｋさん（２児のママさん）
（中略）
とても、お恥ずかしいのですが、３０歳に結婚してから包丁を持ち出した為、
レシピを検索したり、自信を持てるものも、ないです。
唯一、母からひじきの煮物は、レシピを聞いているので、毎回決まった味で美味しく食べれます。
最低限、原材料に気を遣って身体に優しい物を選んで、作ってきた感じです。
手際も良くなく、レパートリーも少ないです。毎回、味が決まらない→子供も食べてくれないことも多々。
そして、唯一皆で食卓を囲む日、ビミョーな空気に包まれ、子供が気を使って笑いになることもあります。
ただ、健康で、素材を生かしながら、身体に優しく、美味しいものを作り、皆が笑顔で食卓を囲みたいのです。
私次第なんです💧あと、苦手であるお料理を楽しみたいです。
そして、慣れ親しんだ、食べてきた和食というものを知りたいと思いましたし、
季節を感じながら、私も家庭の味というものを出してあげたいのです。
5年後、10年後…子供達が立派な中高年になり、欲を言えば、孫の顔が見たい。主人と共に、健康で無事に定年退職を迎えたい、
ずっと主人、子供達を見ていたいが私の目標です。
大勢で、美味しいね“と言いながら、にぎやかな食卓を囲みたいです。
今からでも間に合うということなので、恥ずかしながら申し込みしました。
他にも感動のお声が届いています
渡辺さん（１児のママさん）
食事の大切さ、料理を通して、子どもと楽しみたいこと、
今できることをお話しする中で、もやもやが整理でき、
子どもへの声かけ、親子で一緒にやりたいことが明確になりました。
お弁当の一工夫も、とっても実用的で嬉しかったです。
佐々木由華さん（２児のママさん）
面談で受けさせていただいたので、山下さんのお人柄が良く伝わり、
料理への想いやワクワク感の大切さなど、熱い語りも聞くことができて、
たくさん共感することがあって楽しかったです。
悩んでいた娘たちの好き嫌いも、無理に食べさせるのではなく、
工夫してみるのも大事だけど、楽しく食べる！ワクワクする！を大切にしたいなと思いました。
料理教室「和の食アカデミー」とは？
こんにちは。
オーダーメイドカリキュラム型オンライン料理教室
「和の食アカデミー」主宰"めしメン" 山下としあきです。
和食の料理人、いわゆる板前を２０年やってきましたが、
お客様に料理を作るのではなく、
大切な娘や家族のために料理を作り、
食卓、団らんといった、絆が深まる空間をもっと社会に広げたくて、
家族がいつまでも元気に、
人生を楽しむための健康を創る食事、食生活を知ってもらうために
オンライン料理教室を始めました。
コンセプトは、
料理のチカラで絆を深めること、
家庭料理で家族の健康を創る、です。
季節や旬の移り変わりを表現でき、
郷土料理などの地域性を活かし、
素材の旨味を引き出し、
いつまでも元気でいられる健康食であり
「いただきます」「ごちそうさま」の食育の精神ももっている
素晴らしい和食の魅力もお伝えしています。
個別相談会の詳細
【方法】
１．ＺＯＯＭでの対応になります。（簡単なテレビ電話のようなものです）
スマホ、パソコンをお持ちの方なら誰でも参加可能です。
（日本全国、全世界、対応可能です。）
２．広島市や近隣の方は、対面で対応します。
（指定の場所に来られる方のみです）
【相談時間】約６０分
【料金】 メルマガ読者様限定 ５４００円 → 無料
【日時】時間帯 10:00～／13:00～／15:00～／20:00～ ご希望の日付と時間帯を３つ教えてください。
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ない場合は携帯でも構いません。
こちらから折り返し連絡いたします。
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