冬至が過ぎてもかぼちゃ食べますよね。
寒さが増してくる今だから、
ホクホクのかぼちゃが美味しいぞ！！
普通にかぼちゃを炊くだけじゃ、
面白くないので、ほんの少しだけアレンジしてみました。
少し多めのダシで炊いて、
後は、玉子のあんかけにするだけ。
最後に柚子を散らせば、
しっかりと季節感じるあったか料理に仕上がりますよ。
材料
かぼちゃ
たまご
柚子ダシ
しょうゆ
みりん
片栗粉
作り方
１．かぼちゃを煮物サイズに切って、多めのダシ、しょうゆ、みりんで炊く
２．炊けたら、かぼちゃを取り出す
３．残ったダシを沸かして、水溶き片栗粉を入れてあんにする。
４．さらに沸かして、溶き卵を入れる。
５．玉子あんをかぼちゃにかけて、きざみ柚子をのせて完成です。
黄色に黄色あん、で黄色の香り。
面白いくらい黄色黄色してます。
でも味は優しい感じに仕上がるので、
子供も大人もちゃんと楽しめます。
玉子あんかけ、けっこうごはんも進むんですよ。
是非、お試しくださいね(＾▽＾)/