料理人が教える
美味しいほうれん草を選ぶポイント
寒くなると甘みと
栄養価が増すほうれん草。
ハウス栽培などで
通年見られるが、
旬は、１０月～４月頃。
なんと！
夏と冬のほうれん草では、
栄養価が５～６倍も違う
とも言われています。
だから、
旬の時にしっかりと食べないと、
すごくもったいないです。
ちぢみほうれん草は、
凍結を防ぐために糖分を蓄えるので、
肉厚になり、甘みが増して、
いっそう美味しくなります。
美味しいほうれん草を選ぶポイントは、
１．根元の赤みが鮮やかで、
全体的にハリのあるものを選びましょう。
２．葉の裏側まで、緑色が濃いものが良いです。
ぜひお試しください。
今日も応援していますo(^▽^)o