こんばんは。
レシピいらずで「家庭の味」がつくれる
オンライン料理講座「和の食アカデミー」
料理のパーソナルトレーナー
山下としあきです。
オンライン料理講座「和の食アカデミー」は、
３つの”しません”を宣言します！！
１．料理をしません。←今日は、ここ！
２．レシピを使いません。
３．添加物を使いません。
です。
オンライン料理講座「和の食アカデミー」の
レッスンは、
ボクが料理をお見せすることも、
生徒さんに料理をしてもらうこともしません。
する必要がない。
んですよね。
そもそも普段の生活で、
毎日、料理をしている方が多いので、
その普段の料理でトレーニングを行うように
教えています。
だから、
特別の何かをする必要がないのです。
「家庭の味」を作っていくことなので、
普段の食事、料理をすることで、
充分なのです。
しかも、
それが美味しいかどうかは、
食べる家族が決めればよいことですから。
子供が「美味しい。また作って」
旦那さんが「美味しい、おかわり」
と、言ってくれたら、
それが、正解で、
「家庭の味」になるわけなんですね。
ボクの味を押し付けるわけではないのです。
そんな料理をしないレッスンを受けて、
家族の反応が変わったＫさん（３児のママさん）の
レッスン後の感想を紹介しますね。
先生は私のどんな初歩的な質問にも、
丁寧に分かりやすく答えて頂いて、
私もリラックスしながら料理の基礎を学べました。
食品についてや農薬についてのお話も、
教養として知っておいた方が良いことばかりでした。
一番大きく感じたのは、先生の姿勢から伝わる、
料理についてのマインドのことです。
先生とやり取りをしていると、
とにかく美味しく、楽しくと料理を愛する気持ちが伝わってきました。
そして、まずは、美味しく飲んでくれる味噌汁作り。
なんと、一口飲んでまずい！と言っていた娘が
美味しい美味しいと、三杯おかわりしました。
ママの味噌汁美味しいね、と。
やっと言えた、といった表情でした。
欲張りせず、まずはこの味噌汁を安定させて
少しずつ和食の腕をステップアップさせたいです。
私の作りたいもの＝家族の食べたいもの＝美味しいもの＝安全なもの
にしたいと改めて軸をしっかりできました。
ありがとうございました。
ーーーーここまでーーーー
Ｋさん、ありがとうございます。
娘さんが喜んでくれて
ボクもとっても嬉しいです！！！
「家庭の味」を作るのは、
生徒さんで、ぼくではないのです。
料理レッスンでお伝えするのは、
生徒さんが望む食生活や食卓を作ること。
美味しい料理、身体に良い食事、家族だんらんな食卓。
これらが叶う「家庭の味」を生徒さんが
作っていくのです。
Ｋさんは、まさにその扉をあけたのです。
これからは、いろんな料理で
家族を喜ばせていくことでしょう。
ボクも楽しみです＾＾
あなたは、
「家庭の味」「お母さんの味」を作りたい
子どもや家族が「美味しい」と喜ぶ料理を作りたい。
家族の身体を整える健康料理を作りたい。
と心のどこかで想っていませんか？
思っているだけなら、何も変わりません。
Ｋさんのように、
家族や子供が料理を食べて、
笑顔で喜ぶ姿を見たいのなら、
料理講座に関わる方々が、
家族の幸せと豊かさを手に入れてきた
レシピいらずで、家族に喜ばれる
「家庭の味」を創りあげてきた具体策を
体験会で教えたいと想います。