今日は、暑ーい夏が旬の花オクラを見つけたので、
ちょっと変わった感じで料理してみました。
こんな感じの花です。
実際のものは、こんな感じ。
一般的な食べ方は、
湯がいて、ポン酢。
お浸し。
てんぷら。などです。
でも、今回は、少しだけアレンジしてみました。
花オクラのポン酢カルパッチョ風
（名前、長い。。）
作り方
１．がくと中のおしべをとって、ゆがきます。
２．ざるにあげて冷まします。
（流水や氷水で冷ますのもありだと思いますが､味が抜けそうなんで僕はやりません）
３．水気をよく絞って、食べやすい大きさに切って、お皿に盛ります。
４．オリーブオイルとポン酢をかけて、ブラックペッパーをぱらりでできあがり。
見た目が黄色いので、お皿が華やかになりますね～～。
子供たちは、焼きナスと最初は思っていたようです。
「違うよ～、オクラだよ」
って教えてあげた後に、食べて
「ホントだ！！オクラだ。ネバネバするよ～」
だって。
（花の部分じゃなくて、根本のほうを食べていたんですね）
根本の部分は、オクラそのものです。
花びらの部分は、甘みがあって美味しいですよ。
見かけた人は、ぜひ試してみてくださいね。
追記です。
僕は、めずらしいものやまさしく今が旬！のものを
家族に食べてもらうように、
できるだけ食卓にあげるようにしてます。
子供たちにいろんなものを食べる体験をしてほしいからです。
せっかくお父さんが料理人なのに、
普通の家庭と同じようだと、もったいないので。
いろんなものを食べて、
いろんな食体験をして、
いろんな食の話をきく。
わが家の食卓は、ほんとに食育の体験の場になるんですよ。