山下 としあき

かおりママアスパラガスの美味しい食べ方や保存方法知りたいです アスパラガスは ユリ科の植物で、 発芽した直後の新芽の茎が 食用なのです。 栽培期間が長く 種を巻いてから収穫まで 2〜3年ほどかかります ...

味噌炒めの黄金比 きゃべつの味噌炒めが 美味しい季節ですね。 きっちり計らなくても 目分量で美味しい黄金比を お伝えしますね。 味噌炒めの黄金比は、 味噌　　　１ しょうゆ　１ みりん　　１ お酒　　 ...

  関西風うどんつゆの黄金比 だしの香りがしっかりときいた 透明度が高く 美しい関西風のうどんのつゆ。 美味しいですよね。 そんな関西風のうどんつゆの黄金比は、 だし　　　　　　１３ うすく ...

  料理人が教える 簡単！玉ねぎの茶色の皮のむき方   玉ねぎの茶色の皮って むきにくいですよね。 乾燥してぱりぱりしているから むきにくいので、 簡単に向く方法は、 水に浸してお ...

料理人が教える シーフードミックスの解凍法   シーフードミックスをそのまま解凍すると 縮んでしまって パサパサになったり 臭みが気になったりします。 プリプリで美味しくなる解凍法は、 水　 ...