- HOME >
- 山下 としあき
山下 としあき

家庭料理で世界を平和にする 和の食アカデミー代表 和食料理人歴20年 40代から起業家の道へ
脱レシピで無添加な食生活に変わり 家庭の味・お母さんの味が確立できる
梅雨に入るとジメジメして 食中毒が増える傾向にあります。 中でも湿気や気温が高くなる梅雨時期に 気を付けたいのは 細菌による食中毒なのです。 細菌であるO-157で起こる食中毒は 気温の低い季節でも感 ...
サッと作れる!煮びたし黄金比 黄金比を覚えておけば、 余った野菜でもサッと煮て すぐにおかずが作れちゃいます。 野菜がモリモリ食べられるので、 便利ですよ。 黄金比は、 だし 10 ...
料理人が教える 普通のアジを絶品アジフライにする方法 新鮮なアジを使えば、 美味しいアジフライができますが、 なかなか手に入らないよね。 普通に手に入るアジを 絶品アジフライにするポイン ...
料理人が教える ここを見て!美味しいアジの選び方 美味しいアジの選び方。 ポイントは3つ。 他の魚にも活用できるので 保存してね。 1.目を見る 目が澄んでいて、目玉が盛り ...
2023/6/6 福神漬け
料理人が教える 家で作れる簡単福神漬けの作り方 なすやきゅうり、にんじん、大根など、 お好みの野菜で作れます。 1.野菜をお好みの大きさに切って 塩をまぶして約20分置きま ...