山下 としあき

  料理人が教える 固いお肉を柔らかくする方法 値段が安価なお肉って 固いってイメージありませんか？ お肉をつけることで 柔らかく仕上げることができます。 炭酸水・牛乳・はちみつにつける。 ...

  料理人が教える 人参臭さをなくす方法   人参が苦手な人って 匂いに抵抗がある人が多いです。 例えば、 肉じゃがに人参をいれると 人参臭さが際立って、 食べにくい。 と思うそう ...

  料理人が教える ピーマンの肉詰め、はがれない作り方   ピーマンの肉詰めがお肉とピーマンが バラバラになることありませんか？ ポイントさえ押さえれば きれいに作ることができます ...

脂っぽいものを食べ過ぎたり お酒を飲みすぎた次の日に 胃のあたりがムカムカしたり 夜遅くに食事をしたり 脂っぽいものを食べると胃がもたれる という方もいるのではないでしょうか。 また いつも通りの食事 ...

  煮物が甘すぎた！どうすればいい？ 肉じゃがなど煮物が 甘くなりすぎた時の対処法として 煮汁を捨てて、 改めて味をつけなおす。 水や水分が多い野菜を加えて薄める。 がありますが、 違う方法 ...