山下 としあき

  料理人が教える ゆで卵をきれいにむく方法 ゆでたまごは、 沸騰したお湯からゆでること。 これ絶対！！ ゆがいたら、 すぐに冷水で冷やし、 流水でからをむけばきれいにむけます。 ７～８分で ...

  料理人が教える 暑い時に食べたい！和風浅漬けの黄金比   きゅうりやかぶ、大根、長芋、 きゃべつ、白菜、なす、セロリなど 簡単に浅漬けが作れます。 お弁当にも大活躍です。 塩を ...

  料理人が教える クリーミー玉子サンドの作り方   前回は、ゴロゴロ玉子サンドでしたが 今回はクリーミー玉子サンド。 ゆで玉子を作り細かくつぶします。 さらにとろとろのスクランブ ...

スーパーでよく見かける海老ですが 実は海老には世界で約3000種類いる といわれています。 ですが 私達が食べることのできる種類は 約20種類ほどなのです。 そして 私達が食べている海老のほとんどは ...

  料理人が教える 王道ゴロゴロ玉子サンドのコツ   玉子サンドは何種類かあって 今回は、ゴロゴロ玉子サンドのコツ。 ゆで玉子を粗めに切るのがポイント。 後は、 マヨネーズ。砂糖。 ...