山下 としあき

  料理人が教える なすの煮びたし美味しくなるコツ   なすの煮びたし（揚げびたし）が 美味しくなる３つのコツを紹介します。 １．なすに切れ目を入れる なすの皮目に切れ目を入れまし ...

  料理人が教える きゅうり大量消費　キューちゃん風佃煮   きゅうりを１cmに切り、 塩をふり、水分を抜く。 煮汁 しょうゆ　　　５ お酒　　　　　５ 酢　　　　　　４ 砂糖　　 ...

  料理人が教える 麻薬たまごにも使える、味玉黄金比   混ぜてゆで玉子を漬けるだけ。 簡単味玉の黄金比です。 黄金比は、 しょうゆ　　　　３ 水　　　　　　　３ 砂糖　　　　　　 ...

以前は 揚げ物や油っぽいものを どれだけ食べても 胃もたれは起こらなかったのに・・・ と思ったことはありませんか？ 揚げ物や油っぽいものを食べると なぜ胃もたれが起こるのでしょうか？ 揚げ物を食べて胃 ...

  料理人が教える ゆで卵をきれいにむく方法 ゆでたまごは、 沸騰したお湯からゆでること。 これ絶対！！ ゆがいたら、 すぐに冷水で冷やし、 流水でからをむけばきれいにむけます。 ７～８分で ...