山下 としあき

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  料理人が教える 総菜でも出来る！絶品カツサンドのコツ   揚げたてのカツを挟めば、 美味しいカツサンドができますが、 総菜でも美味しく作れます。 総菜のカツをフライパンでも オ ...

  料理人が教える コロッケが爆発しない３つのコツ ⁡ ⁡ ⁡ １．具材の水分を飛ばす。 ⁡ マッシュポテトやひき肉の水分を できるだけ飛ばましょう。 ⁡ 水分が多いと、加熱されて 水蒸気に ...

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  料理人が教える いろいろ使える！天ぷらつゆの黄金比   天ぷらのつゆは、余っても 揚げ出し豆腐にも使えるし、 冷やせば、冷やしうどん、そばのつゆとしても使えるし 煮物や炒め物の ...