山下 としあき

家庭料理で世界を平和にする 和の食アカデミー代表 和食料理人歴20年 40代から起業家の道へ

簡単すぎる!ヤンニョムチキンの黄金比 胸肉を柔らかくして揚げないでヘルシーに!

  簡単すぎる!ヤンニョムチキンの黄金比 鶏肉を塩コショウで下味をつけて 片栗粉をまぶして揚げます。 後は、ヤンニョムチキンタレの 黄金比にからめて出来上がり!! 味付け黄金比は、 しょうゆ ...

子供に大人気!豚そぼろの黄金比 緑の野菜で三色丼に!保存方法でお弁当やあんかけで副菜にも

  子供に大人気!豚そぼろの黄金比 豚そぼろがあると、 丼やパスタやうどんなどの麺類。 さらには、 野菜と一緒に煮るそぼろ煮に活用でき お弁当にも活躍するので ちょー便利です。 味付け黄金比 ...

豚キムチが美味しくなるコツ

2023/6/6    , ,

  料理人が教える 豚キムチが美味しくなるコツ   豚キムチが美味しくなる3つのコツです。 1.具材を増やしすぎない 豚肉とキムチに対して、多くても野菜を2種まで。 そうしないと、 ...

夏にさっぱり!野菜の煮びたしの日持ちする保存方法と賞味期限

煮びたしの定番の食材といえば なすですよね。 夏にはさっぱりして とても食べやすい料理の一つです。 副菜に困った時に 煮びたしがあると 嬉しいですよね。 どのような保存をすれば 日持ちがするのでしょう ...

大量消費!きゅうりの無限ナムル黄金比 大人はピリ辛、子供は好きな野菜を混ぜても美味しい

  大量消費!きゅうりの無限ナムル黄金比 きゅうりが無限に食べられるナムル。 おつまみにも、ごはんのおかずにもピッタリ! 塩もみして、水抜きしてから、 味見して、塩辛かったら 塩抜きしてから ...