山下 としあき

日本で人気のイカは 天ぷら、寿司、 煮物の具、カレーやパスタなど 様々な料理と相性が良く 身近な食材です。 イカの種類は ４５０種類存在すると言われており そのうち食用とされているイカは ３０種類程で ...

最近では 災害時の非常食や 手軽に美味しく食べられる野菜として 乾燥野菜が増えてきました。 野菜は 乾燥させることで 栄養価が増えたり 旨味が増すなど 嬉しいメリットがあります。 乾燥野菜にすると栄養 ...

かおりママわかめって体に良さそうですが、生わかめと乾燥わかめで栄養のちがいはありますか？ 海藻類のわかめは 食べやすく 身近な食材で 味噌汁の具や酢の物 サラダ、スープ、うどんなど 様々な料理に使われ ...

冬になると食べたくなる 甘くてジューシーなみかんは ついつい手が伸びて 食べ過ぎてしまうことがあります。 みかんには たくさんの栄養効果があります。 しかし 食べ過ぎてしまうと 身体の不調につながるか ...

柑橘のみかん科には たくさんの種類があり 日本では８０種類ほど 生産されています。 甘みのあるものや 酸味のあるもの 果汁の具合など 種類によって様々です。 みかん科の柑橘は 冬だけでなく 春夏秋に旬 ...