山下 としあき

家庭料理で世界を平和にする 和の食アカデミー代表 和食料理人歴20年 40代から起業家の道へ

夏バテ予防!トマトの炊き込みご飯

  料理人が教える 夏バテ予防!トマトの炊き込みご飯   トマトの鮮やかな赤を作るリコピンは、 夏の疲れや肌荒れ解消に効果を発揮するので、 まさに今、ピッタリの食材なんです。 材料 ...

大量消費!簡単!無限トマト

  料理人が教える 大量消費!簡単!無限トマト   トマトの無限シリーズ。 ツナ缶と和えるだけ! めちゃ簡単なのにめちゃ旨い! 味付け黄金比 しょうゆ    3 酢       3 ...

料理が上達しない人の特徴3選

2023/6/6    

  料理が上達しない人の特徴3選 料理がうまくなりたい 料理を作っているけど上達しない 料理の味がちょっとおいしくない・・・ そもそもなぜ料理が上達しないかわからない・・・ なんて思っている ...

何回も味見したらわからなくなる?対処法

2023/6/6    , ,

  料理人が教える 何回も味見したらわからなくなる?対処法   何回も同じ料理を味見すると、 味の変化がよくわからん? ってことないですか? そんな時は、うがいをしましょう。 そう ...

みんな知らない!料理が上達する味見の仕方

2023/6/6    , ,

  料理人が教える みんな知らない!料理が上達する味見の仕方   味見をしない人は、料理が上達しませんが、 最終確認で味見するだけの人も 上達しません。 実は、料理が上達する 味見 ...