山下 としあき

家庭料理で世界を平和にする 和の食アカデミー代表 和食料理人歴20年 40代から起業家の道へ

だしいらずのそうめんつゆ黄金比

  料理人が教える だしいらずのそうめんつゆ黄金比   だしを使わない簡単そうめんつゆ。 それは、 トマトジュースを入れること。 トマトジュースは かつおぶしや昆布のだしより 旨味 ...

手作りが旨い!そうめんつゆの黄金比

2023/6/6    ,

  料理人が教える 手作りが旨い!そうめんつゆの黄金比   そうめんつゆは、簡単に手作りできて やっぱり美味しいです。 つゆが美味しいと いつものそうめんも ワンランクアップします ...

吸収率アップ!トマトの賢い食べ方

2023/6/6    ,

  料理人が教える 吸収率アップ!トマトの賢い食べ方   トマトは食べる美容液。 賢い食べ方で吸収力アップして 健康な身体に整えましょう。 夏バテ予防にもなりますよ。 トマトは、加 ...

これはハマる!なめたけ黄金比 栄養豊富で手作り無添加のなめたけでアレンジ料理

これはハマる!なめたけ黄金比 市販品を買わなくても とっても簡単に 無添加で手作りできます。 キノコ炒めて 黄金比で煮るだけ!! 味付け黄金比は、 しょうゆ    2 みりん     2 お酒     ...

手作りポテトサラダの保存方法のポイントと賞味期限

ポテトサラダは 子供にも人気のあるサラダですよね。 作り置きにしたり 手作りすると作りすぎてしまったり と言うことはないでしょうか。 作りすぎた場合や 作り置きする場合の 賞味期限や長く日持ちする保存 ...