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山下 としあき

家庭料理で世界を平和にする 和の食アカデミー代表 和食料理人歴20年 40代から起業家の道へ
脱レシピで無添加な食生活に変わり 家庭の味・お母さんの味が確立できる
山菜は 山野や森林で自生する 野菜や植物です。 山菜は 主に春の季節に 多く見られます。 夏秋冬にも 摘み取られる山菜があり それぞれの旬の時期に 様々な料理にして 食べられています。 春と夏秋冬に採 ...
体に良いと言われている玄米ですが 水の量や浸水時間など 白米と同じ方法で良いのでしょうか? 玄米の美味しくなる 炊き方をご紹介します。 玄米の美味しい炊き方 まずは 玄米を量ります。 お米用の計量カッ ...
離乳食の赤ちゃんから大人まで 親しまれているバナナは 栄養が豊富で体の健康に良く 腹持ちが良いので 栄養補給にピッタリの果物です。 熟す前の青いバナナから 黒い斑点模様が出てくる 黒くなってきているバ ...
バナナは もっちりした食感で 濃厚な甘みがあるので 高カロリーのイメージがありませんか? しかし バナナのカロリーは 100gあたり93kcalで 大きさによって 多少の誤差はありますが 皮をむいた可 ...
食生活の乱れなどから 自律神経のバランスが崩れ 食べ過ぎや消化不良につながる と言われています。 また 生活における ストレスや過労 環境などによって 自律神経がうまく機能しなくなり 体調が悪くなる場 ...