山下 としあき

家庭料理で世界を平和にする 和の食アカデミー代表 和食料理人歴20年 40代から起業家の道へ

4日かけて作るおせちの黒豆の作り方 ⁡

2023/6/6    ,

  料理人が教える 4日かけて作るおせちの黒豆の作り方 ⁡ 家でも作れるおせち料理を時系列で お伝えします。 今回は黒豆。 4日間かけて作るので 26日くらいから準備しましょう。 ちなみに子 ...

紅白なます、酢れんこん用 甘酢の作り方 ⁡

  料理人が教える 紅白なます、酢れんこん用 甘酢の作り方 ⁡ 家でも作れるおせち料理を時系列で お伝えします。 紅白なます、酢れんこん用 甘酢の作り方を紹介しますね。 甘酢の分量 酢 50 ...

簡単無添加だしパックのだしの取り方と作り方、便利に使える保存方法

2023/6/6    ,

だしがしっかりきいている料理は 薄味でも素材の旨味を生かして 美味しくいただくことができます。 だしには いろいろな種類がありますが 普段家庭でよく使われるのは かつおだし こんぶだし かつおとこんぶ ...

時系列で伝えるお家で作るおせち

2023/6/6    

  料理人が教える 時系列で伝えるお家で作るおせち ⁡ ⁡ 年始に向けて家でも作れるおせち料理を お伝えします。 豪華3段重みたいなのではなくて 1段です。 子供でも食べられるようにしたいの ...

生理前の不調のPMSって知っていますか?症状を和らげるための食べ物と栄養素

2023/3/1    , ,

かおりママまた憂鬱な生理の周期がやってきます。 食べる物でイライラしなくなったり 体が楽になる方法ないのかな〜 生理前に 調子が悪い・・・ スッキリしない・・・ などの不調を感じることはありませんか? ...