山下 としあき

  料理人が教える 黄金比で作るおせち用八幡巻き ⁡ 八幡巻き。 ごぼうを芯にして、牛肉で巻いて、 さっと炊きました。 まず、ごぼうを柔らかくなるまでゆがきます。 ここでもうっすら味をつけま ...

  料理人が教える オレンジジュースで作るいもきんとん ⁡ 娘が栗が苦手なので くりきんとんではなく、 いもきんとんです。 皮をむいたさつまいもをゆがいてつぶします。 （きっちりつぶさなくて ...

  料理人が教える 黄金比で作るおせち用くわいの揚げ煮 ⁡ くわいは、油との相性は抜群です。 炊くときに油を加えると 美味しくなります。 皮をむいて揚げてから、炊く。 これが基本ですね。 ち ...

たこ焼きは 熱々の出来たてを 家族みんなでワイワイ楽しみながら 作ることができる 子供から大人まで人気の料理です。 特別な材料を用意しなくても 家にある調味料で 外はカリッ 中はトロッとした 美味しい ...

  料理人が教える 我ながらうまくできたと自画自賛の伊達巻 ⁡ 我ながらうまくできたと 自画自賛の伊達巻。 作り方もとっても簡単。 ミキサーで回して焼いて巻くだけ。 すりみが手に入らなくて ...