山下 としあき

家庭料理で世界を平和にする 和の食アカデミー代表 和食料理人歴20年 40代から起業家の道へ

鮭の効率よく栄養の取れる食べ方と新鮮な鮭の選び方と保存方法

2023/6/6    , ,

かおりママ鮭にはどんな栄養があるの? 古くから日本の食卓に欠かせない鮭は 栄養豊富で健康維持に期待できます。 焼き魚や鍋物の具 生食など調理法もさまざまです。 鮭に含まれる栄養成分や 期待できる効果 ...

ちらし寿司や巻きずしに入っているピンク色の桜でんぶの正体と保存方法

2023/6/6    ,

かおりママちらし寿司の上に乗ってるピンク色のものはなに? ちらし寿司に乗っている ピンク色のフワフワは 何から出来ている食べ物か知っていますか? 甘い風味が特徴で ほんのり魚の味がします。 ちらし寿司 ...

作り過ぎた!ちらし寿司の日持ち、保存方法で変わります。冷凍保存もできます。

2023/6/6    , ,

かおりママちらし寿司って酢が入ってるけどどれくらい日持ちしますか? ひな祭りやお祝いの日など イベントの時は たくさん作ってしまいますよね。 そんな 余ったちらし寿司を日持ちさせて また美味しく食べれ ...

焼き肉に大活躍!うま辛味噌黄金比

2023/6/6    , ,

  料理人が教える 焼き肉に大活躍!うま辛味噌黄金比   焼き肉との相性抜群。 炒め物や鍋にも活躍しますので、 常備すると便利ですよ。 黄金比 味噌       3 白味噌     ...

ひな祭りの定番のちらし寿司に合う簡単にできるおかず

かおりママちらし寿司のを作ったときはどんなおかずを作ったら良いのか・・・ 色とりどりの具材がのったちらし寿司は ひな祭りやお祝いの日 などに作られるお寿司です。 ちらし寿司に合う汁物や おかずを組み合 ...