山下 としあき

家庭料理で世界を平和にする 和の食アカデミー代表 和食料理人歴20年 40代から起業家の道へ

お弁当の彩りに!赤色のおかず

2023/6/6    ,

かおりママ毎日のお弁当、彩りよく作りたいけど 赤色ってついミニトマトだけに頼ってしまいます。 お弁当は 蓋を開けたときに 彩りが良いと 自然と笑顔になりますよね。 作る人も 美味しそうなお弁当ができる ...

だし巻玉子の黄金比

2023/6/6    , ,

料理人が教える だし巻玉子の黄金比 ⁡ お弁当に使える だし巻玉子の黄金比です。 だしを少し増やせば 本格的なだし巻玉子になります。 だし巻玉子の黄金比 玉子M      2ケ だし       大さ ...

茶わん蒸しの黄金比 美味しくなる野菜や豆腐などの具

2023/11/28    ,

  茶わん蒸しの黄金比⁡ 茶わん蒸しの分量がわかれば 作るハードルも下がります。 子供や大人も大好きなので ぜひレパートリーに 加えることをオススメします。 茶わん蒸し黄金比 玉子M  1個 ...

ひな祭り レモンちらし寿司

2023/6/6  

  \料理人が教える/ 【ひな祭り レモンちらし寿司】 ⁡ 広島はレモンが特産品なので 瀬戸内レモンで ちらし寿司です。 塩昆布とコーンの相性が 抜群です^^ 作り方 1.ごはん1合に寿司 ...

生理痛や不調を緩和させる食べ物と栄養素&避けたい食べ物

2023/3/16  

(この記事を書いた人)のむらともみ 生理に苦しむ女性を分子栄養学と おいしい家庭料理で自由にするオンライン料理講師 生理にふりまわされていませんか? ◆情緒不安定で鬱状態 ◆寝込んでしまうほどの腹痛、 ...