山下 としあき

家庭料理で世界を平和にする 和の食アカデミー代表 和食料理人歴20年 40代から起業家の道へ

子供と一緒に簡単に作れる手まり寿司!ひなまつりなどのお祝いにぴったり!

2023/6/6    

かおりママ手まり寿司を子供と一緒に作ってみたいです。 小さくて丸い 可愛い手まり寿司を 子供と一緒に作ってみませんか? ひなまつりやお誕生日など お祝いの日に 家族で楽しみながら作れます。 子供と一緒 ...

ちらし寿司の具にかかせない錦糸玉子とだし巻き卵の作り方

2023/6/6    , ,

かおりママ錦糸玉子って、ちらし寿司に乗せると華やかになるので 上手く作りたいと思うのですが 薄焼き卵を焼くときに破れてしまうんですよね。 ちらし寿司に 黄色い卵をちらすと 一気に華やかになり ひなまつ ...

ちらし寿司の具、酢れんこんのシャキシャキ感をアップさせる作り方と保存方法と日持ち

かおりママ酢れんこんのシャキシャキ食感をアップさせるには? ちらし寿司と言えば 華やかでなので 記念日やひなまつりなどのときに ぴったりなお寿司ですね。 ちらし寿司の具に、 シャキシャキした酢れんこん ...

ちらし寿司にぴったり!椎茸甘辛煮の黄金比

2024/1/24    ,

ちらし寿司にぴったり!椎茸甘辛煮の黄金比 椎茸甘辛煮は、 ちらし寿司はもちろん 恵方巻の具 うどんやそうめんの具 冷やし中華の具 などに入れると 美味しくなります。 干し椎茸での作り方 干し椎茸を軽く ...

厚揚げの冷蔵・冷凍保存方法と副菜とお弁当にピッタリのおかず

2023/6/6    , , , ,

かおりママ厚揚げって冷凍保存できるのでしょうか? 豆腐の食感をのこした厚揚げは そのまま焼いたり 揚げてあるので コクが出て美味しい食材です。 色々な料理に使える厚揚げは 長く日持ちができません。 ひ ...