山下 としあき

家庭料理で世界を平和にする 和の食アカデミー代表 和食料理人歴20年 40代から起業家の道へ

納豆チャーハンがべちゃべちゃにならないコツ

納豆チャーハンなんて、「チャーハンに納豆入れるだけでしょ」ってやってみたら、べちゃべちゃになって失敗しちゃったあなたは、必見です。

白ごまと黒ごまって、どう使い分けるの?違いは○○。

2021/1/8    , , ,

白ごま、黒ごまって何が違って使い分けてるの?色?それだけじゃない違いは、こちらから。

ごまの香りが食欲そそる。簡単!!ちりめんピーマンのごまごま

ごま好きにはたまらないちりめんとピーマンで作る簡単常備菜のレシピは、こちら。

しょうゆの調理効果その2 対比、抑制、相乗、静菌効果

2021/1/8    , ,

しょうゆは、味をつけるだけではなく、色をつけるだけでもない、調理効果があります。何気につかっているしょうゆの調理効果を見直してみませんか?

しょうゆの調理効果 消臭、加熱、相乗効果

2021/1/8    ,

日本の代表的な調味料しょうゆ。美しい色とふくよかな香り5つの基本味を持ち合わせた万能調味料です。