山下 としあき

家庭料理で世界を平和にする 和の食アカデミー代表 和食料理人歴20年 40代から起業家の道へ

味つけに自信がない人必見!まずは味つけの割合を思えるべし!

料理の味が決まらない。味付けが毎回ぶれてしまう。なんて人は、みんな共通に知らないことがあるんですよ。

めんつゆは、旨味の宝庫なんです

そば屋さんのお総菜や丼って、美味しいって思いませんか?その秘密は。。。。。こちら。

料理上手かも!?と思えちゃう、合わせ調味料って何?

この合わせ調味料を使うだけで、あれ、私って料理上手になった!?「あれ、最近料理が美味しいね」って言われるようになった!?ってことが実際に起こってしまうんです。

風呂吹きは大根だけじゃない!!大根より美味しい!長芋の風呂吹き

2019/5/26    , ,

風呂吹きは、大根が当たり前。でも、大根意外でやってみると、これもなかなか美味しい発見です。

魔法の万能調味料は、確かに実在する。

料理で株を上げたいお父さん。
料理が苦手なお母さん。

ササッと使うだけで、
簡単で身体に良くて、美味しい

魔法のような万能調味料があれば、嬉しくないですか?