山下 としあき

家庭料理で世界を平和にする 和の食アカデミー代表 和食料理人歴20年 40代から起業家の道へ

なめたけ(瓶詰め)の由来は?エノキタケ?なめこ?

なめたけ(瓶詰め)の由来ってなんだろ?だって中身は、えのき茸。なめこでは、ないからね。

【つゆっこレシピ#5】簡単!常備菜なめたけ

これだけでほとんどの和食が作れちゃう。つゆっこ。家庭で手作りできる、安心の無添加な、お父さん食堂オリジナルの万能つゆです。

【つゆっこレシピ#4】ごはんがすすむ!納豆腐ステーキ

これだけでほとんどの和食が作れちゃう。つゆっこ。家庭で手作りできる、安心の無添加な、お父さん食堂オリジナルの万能つゆです。

【お客さまの声】ボウルを抱えておかわりする 娘がすべてを語っています

僕のレシピを再現してくださった人がFacebookで投稿してくれました。しかもお二人目なんです。

ひな祭りは家族の思い出を作る最高の舞台ですよ!

3月3日は桃の節句、ひな祭り。娘二人の我が家は、楽しいお祭りモード。家族の思い出作りの最高の舞台ですね!!