山下 としあき

家庭料理で世界を平和にする 和の食アカデミー代表 和食料理人歴20年 40代から起業家の道へ

【つゆっこレシピ#7】ほっとする副菜で人気、ほうれん草のお浸し

ほうれん草のお浸しをつゆっこをかけるだけで、手軽に簡単に作れちゃいます。つゆっこは、家庭で手作りできる、安心の無添加な、お父さん食堂オリジナルの万能つゆです。

料理初心者がレパートリーを増やす味付けの発想

料理初心者さんがぶつかる壁に、レパートリーの数がありますが、味つけの発想について、お伝えしますね。

【つゆっこレシピ#6】片栗粉で作る鶏むね肉の治部煮

これだけでほとんどの和食が作れちゃう。つゆっこ。家庭で手作りできる、安心の無添加な、お父さん食堂オリジナルの万能つゆです。

料理初心者さんへ。料理のレパートリーを増やす考え方

料理初心者さんが、料理のレパートリー,メニューに困っているなんてことを、よく聞きます。

なめたけって、どれだけ日持ちするの?賞味期限は?

瓶詰めのなめたけもそうですが、えのき茸って、あんまり日持ちしないんですよねー。先日、なめたけを作ったから、賞味期限について、お伝えしますね。