山下 としあき

マグロの赤身がトロに変わります。なんて、大げさには変わりませんが、明らかにコクと旨味が足されて美味しくなります。

簡単にできて、ほっとする副菜。煮浸し。今回は、水菜で作りましたが、ほうれん草や小松菜でも代用できます。味付けはもちろんつゆっこです！

脂のない魚って、美味しくないですよね。パサパサしてるし、噛みしめても味もイマイチ。しかも固くも感じるような。。イメージがありませんか？

野菜だけで作るヘルシーなおからの炒め煮。味付けには、手軽なつゆっこを使います。つゆっこは、家庭で手作りできる、安心の無添加な、お父さん食堂オリジナルの万能つゆです。

時期によって脂のない魚って、ありますよねー。まあ、旬のものだけを食べていればそんなコトはなにのですが、脂のない魚を料理することもありますよね。