山下 としあき

家庭料理で世界を平和にする 和の食アカデミー代表 和食料理人歴20年 40代から起業家の道へ

玉ねぎの辛みを抜く方法3選

新玉ねぎの季節ですね。我が家は新玉ねぎをサラダにして食べるのが、大好きなんです。

【つゆっこレシピ#21】レタスと食べる、豚のねぎしょうが焼き

豚のしょうが焼きにねぎの香りをプラスして、ますます食欲をかき立てます!ごはんと食べるのもいいけど、今回はレタスと一緒にいただきます。味付けは、万能なつゆっこで。

【つゆっこレシピ#20】簡単、シンプル。ほうれん草のバターしょうゆ炒め

切って炒めてまぜるだけ。仕上げにバターをポン!つゆっこをじゅわ!
つゆっこの作り方は、料理教室にてお伝えしています。

料理の悩み。まずいと言われたことある?僕はありますよ。

料理がまずい、と言われたことありますか?僕は何回もありますよ。

【つゆっこレシピ#19】味つけ簡単!人気の鶏の照り焼き

味つけ簡単!てりてり、つやつやでごはんがすすむ、家族に人気の鶏の照り焼き。味付けは、つゆっこにみりんを加えてます。