山下 としあき

家庭料理で世界を平和にする 和の食アカデミー代表 和食料理人歴20年 40代から起業家の道へ

【ランチ会の感想その2】お腹もですが、目も満足、心も満足させて頂きました。

    5月25日にアサカフェで開催した 「和の食アカデミー」ランチ会に参加された方からの感想その2です。   やましろさん 1.ランチ会に参加して、料理、雰囲気や料理教 ...

【ランチ会の感想その1】見た目も綺麗でしたし、いろんなアイデア満載で、 プロの技にびっくりです。

    5月25日にアサカフェで開催した 「和の食アカデミー」ランチ会に参加された方からの感想です。   麻乃変風さん 1.ランチ会に参加して、料理、雰囲気や料理教室「和 ...

美味しい味つけができるようになるためには?

最近は、娘が大きくなってきたので、一緒に料理をすることが多くなってきたので、家庭内料理教室を始めることが多いんですよね^^

マンネリ化しないための味つけの工夫

2021/1/12    ,

味付けがマンネリ化して、ワンパターンになって飽き飽きしていませんか?ちょっとした工夫で、味つけに変化をつけるやり方ってあるんですよね。しかもそれって、飲食店と家庭料理の大きな違いだったりするんです!(でも作業的には、簡単なことなんだけどね^^)

【献立を増やすコツ】買う野菜がいつも決まっていませんか?

料理を作る主婦のお悩みに「献立がなかなか決まらない~」なんてことをよく聞きます!ってか、「献立、1週間分決めてくれません?」なんて言われたこともあります^^