山下 としあき

家庭料理で世界を平和にする 和の食アカデミー代表 和食料理人歴20年 40代から起業家の道へ

【簡単】主婦必見!失敗しない、誰でも作れる人気炊き込みごはん決定版8選

炊き込みごはん。簡単に誰でも作れる人気の美味しい炊き込みごはんのレシピを公開。失敗なく、簡単に、美味しくできるように紹介しています。

暑い夏にとりたい旬の食材 ゴーヤ

こんにちは。 「和の食アカデミー」主宰 "めしメン" 山下としあきです。       今日の本題は、 暑い夏に食べて欲しい旬の食材 についてのお話しです。   ...

【お客様の声】小学生のお子さんもアシスタントをされていたのにびっくりしました。

こんばんは。 「和の食アカデミー」主宰 "めしメン" 山下としあきです。   先日、料理教室を親子で体験されたMさんから、 感想をいただきました。   シェアさせてもらいますね^^ ...

ひじきや切り干し大根を簡単に美味しく作るコツ

  個別相談会や料理教室では、 いろんなことを聞かれます。。。   料理のこと、子供さんのこと、食材のこと。。   そんな中、最近多いのが、   ひじきや切り干 ...

【フライパンあるある】 失敗した時の言い訳 でフライパンのコーティングが剥がれてきたせいにする。

  今日は、 【フライパンあるある】 のお話しです。   あなたは、 失敗した時の言い訳 で フライパンのコーティングが剥がれてきたせいにする。 なんてことありませんか? &nbs ...