山下 としあき

家庭料理で世界を平和にする 和の食アカデミー代表 和食料理人歴20年 40代から起業家の道へ

椎茸の4つの保存方法 常温・冷蔵・冷凍・乾燥

2024/1/19    ,

椎茸は そのまま焼いても美味しく 筑前煮や茶碗蒸し パスタなどにも 人気のきのこです。 よく使う椎茸の保存方法を知って 鮮度よく長持ちさせましょう。 美味しい椎茸の選び方 新鮮で傷や変色がなく きれい ...

子供も大好き!かぼちゃの栄養素と見分け方、保存方法

2024/1/18    , ,

かぼちゃは 離乳食や幼児食など 小さい子供にも使える食材で 甘みがあるので 子供にも人気で 栄養満点な食材です。 子供に人気のかぼちゃの旬と栄養素 一年中スーパーで 見かけるかぼちゃですが、 国産のか ...

椎茸の栄養と効能 加熱後の栄養素の変化

2024/1/19    , ,

椎茸は 日本の代表的なきのこです。 風味のアクセントになるので 和食に使われる事も多く 煮物や揚げ物、汁物など 様々な料理に出番が多い食材です。 ヘルシーな椎茸ですが 栄養もたくさん含まれています。 ...

子供にも多い!朝ごはんが食べれない理由とおすすめの食事

2024/1/19    ,

朝ごはんは食べなくても過ごせる 朝ごはんがどうしても食べれない 朝ごはんを食べるより寝ていたい など様々な理由で 朝ごはんを食べれない人も いるのではないかと思います。 近年では 朝ごはんを食べれない ...

9月でも起きる!赤ちゃんが食べない時は夏バテかも?食欲がない時の原因と対策

最近の夏は猛暑が多く 9月になっても 残暑が続く事があります。 夏や残暑が残る時期に 赤ちゃんの食欲が落ちるのは 夏バテかもしれません。 赤ちゃんは 特に暑さに対する耐性が低いため 夏バテや食欲不振が ...