山下 としあき

黒豆は大豆の一種で 正式名は黒大豆やブドウ豆と 言われています。 栄養も黒豆と大豆は ほとんど変わりませんが 黒豆の皮に体に良い 栄養素が含まれています。 黒豆に含まれている栄養素と効果 黒豆に含まれ ...

メバルは 沿岸の岩礁などに生息し 防波堤からでも 手軽に釣れることから 釣り人にも人気の魚です。 漢字では「眼張」と書き 大きな目が特徴の海水魚です。 白身で淡白なので くせがなく食べやすいので 昔か ...

ニラは 濃い緑色の線状の葉と 独特の香りが特徴で ネギ科の仲間です。 ニラの独特の香りは 硫化アリルの一種である アリシンによるもので ニンニクにも含まれている成分です。 ニラはとても生命力が強く 刈 ...

年中スーパーで見られるホタテですが 養殖が盛んな貝です。 養殖が盛んになったので 手頃な値段で 流通するようになりました。 養殖や保存の技術が良くなったことによって 年中美味しく食べれるホタテですが ...

秋の味覚である栗ですが どのように調理したら良い？ 調理済みは食べたことあるけど・・・ 家で調理するのに おすすめの食べ方は・・・ 思う方が多いのではないでしょうか？ 家で調理する栗は お鍋でゆでて調 ...