山下 としあき

    起業前の料理人時代。 長時間働いても、 毎月給料の中で必死にやりくり。     料理が好きだから。 という理由で、始めた仕事だったけど、 「お金がないか ...

「何作ろうか？」と 買い物に時間がかかっていたのが、 1週間献立が決まるようになったので、 ストレスが激減です！！ しかも、 買い物する回数も減ったので 全体的な料理にかける時間が減りました。 と、ア ...

太さが均一で 切り口に空洞がないもの。 そして、 ひげ根が少ないものを 選びましょう！ ひげ根は、 栄養価が少ない証拠。 栄養価が少なければ、 旨味も少なくなりますよね。 見ただけで簡単にわかります！ ...

花粉症対策として レンコンが良い。 かぼちゃが良い。 とありますが、 実は、ごぼうにも大きな効果が。 実際に 去年、アカデミー生に伝えたところ 何人かは、 「去年より軽くなりました」 「子供のズルズル ...

揚げ出しにすると、 油でコクが加わり 美味しさアップ！ 片栗粉をつけてあげると 表面もパリッとなるので、 オススメデス。 煮物の味が染みてるなら、 天つゆは、薄目で作ってね。 大根おろしや刻みのりも ...