料理人が教える
ここを見て！美味しいアジの選び方
美味しいアジの選び方。
ポイントは３つ。
他の魚にも活用できるので
保存してね。
１．目を見る
目が澄んでいて、目玉が盛り上がっているものが
新鮮です。
盛り上がっているかどうかは、わかりやすいよね。
すべての魚に共通してます。
２．張りを見る。
時間が経つにつれ、身体がしなって
平らになってくるので、
できるだけ身体がピンと
張ったものを選びましょう。
３．切り身の場合。
切り身の表面にツヤがあり、
全体的に透明感があるものを選びましょう。
パックに血水があるものや水分が
抜けてしまっているものは、
鮮度が落ちてます。
アジは、リーズナブルで
お刺身でも焼き物でも
揚げ物でも美味しい魚です。
ぜひお試しくださいネ。
今日も応援しています
o(^▽^)o