ガチで旨い！親子丼の簡単黄金比
切った鶏肉と玉ねぎと黄金比のタレを入れて
加熱して、鶏肉に火が入り玉ねぎが好みの固さになったら
溶き卵を入れるだけ。
シンプルでめちゃ簡単！
親子丼の黄金比は
しょうゆ １
みりん １
だし ４
たったこれだけ。
溶き卵を２回に分けて入れてね。
予熱で固まることも意識してみよう。
親子鍋でトロトロの親子丼の作り方
親子鍋とは
一人分の親子丼を作るための鍋です。
具材全体に均一に火が通るため
お店で食べるような
ふわふわな親子丼を
作ることができます。
親子鍋で作る失敗しない親子丼の作り方
親子鍋は１人前しか
調理できませんが
お店で食べるような
トロトロな親子丼ができます。
小さい鍋なので
調味料や具材を入れすぎると
溢れることがあります。
なので
失敗しない簡単な作り方は
親子鍋に食べやすく切った
鶏肉
細切りにした玉ねぎ
を入れます。
親子丼の黄金比を
８分目まで入れて
火にかけます。
煮立ったら
溶き卵（卵２個）を半分回し入れ
半熟になったら
残りの溶き卵を入れます。
再度
煮立ったら
周りが少し固まり始めますので
半熟になったら
どんぶりに盛ったごはんの上に
滑らせながら盛り付けます。
冷たい出汁から鶏肉を入れると
肉の旨味を引き出しながら
中まで火を通す事ができます。
卵の固さはお好みで
調節してください。
白だしで簡単に作れます
水 ６
白だし ２
砂糖 １
を合わせると親子丼の煮汁ができます。
出汁の香りが立ち
品のある味わいの親子丼です。
めんつゆでの作り方
めんつゆ １
水 ３
を合わせると
しっかりした味付けの親子丼です。
溶き卵を入れる前に、
水溶き片栗粉
水 １
片栗粉 １
を入れ、
とろみをつけてから
溶き卵を入れると味が良く絡み
フワフワの親子丼が出来ます。
鶏胸肉でも柔らかく仕上げる方法
ヘルシーな鶏胸肉で
親子丼を作れば
カロリーオフで
柔らかく
しっとりした親子丼が作れます。
鶏胸肉を
複数個所フォークで刺します。
食べやすい大きさに切り
ビニール袋かボウルにいれ
お酒を少々入れ揉みます。
水気をふき取り
片栗粉を薄くまぶして
余分な粉を落とした後
フライパンか普通の鍋で油をひき焼きます。
玉ねぎと黄金比の調味料を入れると
鶏胸肉なのに
ジューシーな親子丼が仕上がります。
親子丼に合う人気の献立
子供から大人まで
人気の定番料理ですが
丼には変化がなくなりがちです。
副菜や汁物で
献立を充実させることが出来ますよ。
酢の物
しっかりした味の親子丼には
酢の物がさっぱりして合います。
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胡麻和え
色々な野菜で胡麻和えを作ると
栄養のバランスがとれた
親子丼の献立になります。
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白和え
和食の献立に合わせるのに
ピッタリな副菜です。
滑らかな口当たりが
美味しい一品です。
ナムル
野菜が苦手な子供も
ツナやハムやコーンなど
子供が好きな具材を入れると
子供でも食べやすいです。
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サラダ
親子丼だけでは
野菜不足になりがちですが
サラダを献立に入れると
バランスよくなります。
味噌汁
出汁と味噌が親子丼の良さを
引き立たせてくれます。
どんな具材でも美味しくなるのが
味噌汁の嬉しいところです。
粕汁
酒粕と味噌の濃厚な旨味とコクで
たくさん飲めそうです。
野菜や鮭も入れると
具だくさんで
ホッコリした汁ものになります。
アサリのお吸い物
ぎゅっと詰まった
アサリの旨味、塩味が
親子丼を引き立ててくれます。
弾力のある鶏肉と
甘く煮た玉ねぎと、
トロトロの卵が魅力的な親子丼は
色々な副菜と汁もので
味わいも変わるので
献立を立てるのも楽しくなりますね。
料理は練習で上手くなる。
まずはチャレンジしてね。
今日も応援しています。
o(^▽^)o
一緒に顔晴ろう！