誰でもできる！よだれなすの黄金比
なすを食べやすい大きさに切って
多めの油で焼いて、
しっかりと油をふき取って
漬け込めばできあがり。
めちゃ簡単です！
よだれなすの黄金比は
しょうゆ ３
酢 ３
砂糖 ３
ごま油 ３
ラー油 １
お好みで
オイスターソース １
↑
コクが出ます。
薬味に
白ごまや唐辛子
にんにく、しょうが、白ネギ、青ネギ
のすりおろしやみじんぎりを加えてください。
ポン酢を使ったよだれなす
黄金比の
醤油とお酢を
ポン酢に変えて作ることもできます。
お砂糖ですが
市販のポン酢には
甘味料が入っていることが多いので
黄金比より少なめ。
味をみて好みの分量に
調節してみてくださいね。
ポン酢 ６
砂糖 ２
ごま油 ３
ラー油 １
こちらもお好みで
オイスターソース 1
薬味を
(白ごまや唐辛子、にんにく
しょうが、白ネギ、青ネギなど)
加えてくださいね。
料理は練習で上手くなる。
まずはチャレンジしてね。
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