料理人が教える
夏バテ予防!トマトの炊き込みご飯
トマトの鮮やかな赤を作るリコピンは、
夏の疲れや肌荒れ解消に効果を発揮するので、
まさに今、ピッタリの食材なんです。
材料
トマト 1ヶ
お米 2合
水 2合弱
塩 4g
トマトから、水分がでるので
大さじ1くらい水を少なくして炊きましょう。
【作り方】
1.研いだお米に水を入れます。
2.トマトのヘタをとります。
3.塩、トマトをいれて30分おいて炊きます。
4.炊き上がったら、トマトの皮をとりよく混ぜて完成です。
【ポイント】
仕上げにオリーブオイルや
バター、パセリ、バジルなどを入れると美味しいです。
ベーコンやひき肉、とうもろこしや
アスパラガスを加えるのもオススメです。
ぜひお試しくださいネ。
トマトは加熱すると
栄養の吸収力が上がります。
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