料理人が教える
餃子の焼き方のコツ
家でも美味しく焼ける餃子のコツです。
１．多めの油で焼く
多めの油を入れて、しっかりと熱してから
餃子を並べましょう。少し隙間を開けると
くっつき防止になります。
（やけどに気をつけましょう）
２．熱湯をいれて蒸し焼きにする。
しっかりと焼き目がついたら
水ではなくて熱湯をいれて蒸し焼きに。
水だと温度が下がりくっつきの原因になります。
蒸し焼き中に軽くゆすると、くっつき防止になります。
３．最後は強火で加熱。
蒸し焼き後、蓋を取ってから、
軽く油を足して、強火で加熱しましょう。
そうすることで表面がカリっと仕上がります。
ぜひお試しください。
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